相传乾隆年间，乾隆皇帝微服私访下江南，至三江品。一日游湖观景，清风袭来，阵阵香味扑鼻而来，乾隆寻香望去，见百米之外湖边有一老者，正用石锅煮鱼，顿生食欲，即嘱御厨讨得一碗，乾隆品后，连声叫绝。没有想到人间竟有如此美味。再讨一碗，三口下肚，意犹未尽，即嘱御厨讨其做法，老者笑而不答，弃灶而去。乾隆百思不解，回京后下诏书查询老者，湖边老鱼翁告知，老者乃湖边一名士也，鑫渔石锅鱼因此而得名！
    鑫渔云南蒸汽石锅鱼是郑州鑫汇德酒店管理有限公司旗下的知名品牌，目前全国已逾568家店面在使用我们的品牌、技术、酱料配方、装修风格及管理模式，涉及上海，广东，江西，安徽，河北，内蒙，四川，河南，湖南等多个省份和地区，形成了一套鑫渔云南蒸汽石锅鱼独特的成功运营模式并使鑫渔云南蒸汽石锅鱼品牌迅速占领全国。
石锅鱼加盟：鑫渔蒸汽石锅鱼是中国石锅鱼加盟连锁第一品牌
石锅鱼设备：中国首创 专利技术 更多》
石锅鱼装饰：鑫渔蒸汽石锅鱼民族风情和自然的结合。
石锅鱼香料：中国首创 专利技术 更多》
石锅鱼培训：帮助更多朋友获得财富，实现梦想。
使命：传承美食文化的精髓！
愿景：成为中国连锁加盟企业最具价值的指导专家！
价 值 观：诚信正直、创新速度、品质为核、互利共赢
执行方针：鑫渔蒸汽石锅鱼盈利模式多样，为加盟商和 店面量身打造多元化盈利模式，分解客户需求，因需供求，在实际操作中取得良好效果。